江西農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌工作原理

作者：

江西農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌的工作原理主要是利用輻射對微生物細(xì)胞內(nèi)核酸和細(xì)胞質(zhì)膜產(chǎn)生損傷，從而達(dá)到滅菌的效果。在這一過程中，主要有兩種輻射技術(shù)被應(yīng)用γ射線輻照和電子束輻照。
γ射線輻照是通過放射性同位素鈷-60產(chǎn)生的γ射線進(jìn)行滅菌。這種高能輻射穿透能力強(qiáng)，可以有效穿透包裝材料，對產(chǎn)品內(nèi)部進(jìn)行均勻殺菌。而電子束輻照是通過加速器產(chǎn)生高速電子束輻射，其作用原理與γ射線相似，但更易控制和更經(jīng)濟(jì)。
在輻照過程中，輻射會(huì)與微生物的DNA和RNA發(fā)生作用，使其分子鏈斷裂，導(dǎo)致細(xì)菌和病毒失去繁殖能力，從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的。此外，輻照還能破壞食品中的有害化學(xué)物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留和添加劑。
總的來說，江西農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌工作原理是利用輻射技術(shù)對農(nóng)副產(chǎn)品的微生物進(jìn)行定向殺滅，從而確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加放心的食品。

江西農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌

藥品消毒滅菌產(chǎn)品介紹

藥品消毒滅菌知識百科

藥品消毒滅菌產(chǎn)品介紹

藥品消毒滅菌知識百科

南昌輻照產(chǎn)地美食的領(lǐng)航者

2024-12-06

南昌輻照工作原理

2024-12-05